Свойства: пшено содержит высокую долю марганца, меди, витаминов B1, B6 и PP, также богата калием, фосфором, крахмалом и полиненасыщенными жирными кислотами.
Применение: быстро варится, подходит для приготовления рассыпчатых каш, супов, пудингов, запеканок. Незаменимо также для диетического питания.